大芋头烧肉的做法怎么做好吃

芋头是兼具美味和营养的一种食物，做成芋头烧肉，营养价值更高。下面觅食录小编给大家分享了大芋头烧肉的做法，快来试试吧。

大芋头烧肉食材准备

大芋头烧肉的制作过程

1.准备一块五花肉(事先焯好的)和一些芋头

2.将芋头洗净放入锅中，烧开

3.然后捞出用凉水冲一下，去皮

4.将五花肉切块

5.热锅冷油，将几片姜片，将五花肉倒入锅中煸炒几下

6.然后倒入老抽和冰糖上色

7.加水炖开后，将芋头倒入锅中，加盐，一起炖

8.最后等收汁即可。

小贴士

芋头的皮比较难处理，可先将其烧开3分钟，然后焖10分钟，捞出用凉水冲一下，可很容易去皮。

大芋头烧肉的其他做法

食材

原料：五花肉500克左右、荔浦芋头半个

调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、姜片、葱段、盐

步骤

1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2.烧开后撇去浮沫。

3.捞出肉块冲洗干净备用。

4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6.加入料酒和老抽炒至上色。

7.填入适量清水没过肉块。

8.加入大料和胡椒粉。

9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

11.加入切好的芋头块。

12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。