美味番茄汁烧鱼的做法介绍

烧鱼的时候浇上番茄汁，能让鱼肉汁色红亮、肉质细嫩，味道浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。下面觅食录小编给大家分享了美味番茄汁烧鱼的做法，快来试试吧。

美味番茄汁烧鱼食材准备

美味番茄汁烧鱼的制作过程

1. 鲭鱼剁块，葱姜蒜料酒腌制半个小时

2. 西红柿切大片

3. 鲭鱼块先用面粉蘸匀表面

4. 将蘸匀面粉表面的鲭鱼块再蘸匀鸡蛋液

5. 小火煎至两面金黄，

6. 葱姜蒜爆香加各种调味料，放5-8块冰糖

7. 加入番茄酱和西红柿炒至出汁，

8. 加入鲭鱼和适量清水熬至汤汁浓稠

9. 加入适量胡椒粉，洒上葱花出锅

10. 成品图…

小贴士

1鲭鱼腥味重，必须料酒等调味品腌制方可去腥。

2煎鱼之前必须先蘸面粉，不然蛋液挂不上糊

3少量番茄酱混合西红柿味道才能更浓郁

番茄烧鱼的做法

材料

鱼1尾，蕃茄2颗，葱2根，蒜仁6粒，宫保6根，A.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，B.香油1小匙

做法

1.蕃茄洗净切块;葱洗净、切段;蒜仁拍破备用。

2.鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。

3.热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。