韭菜瘦肉饺子馅做法

好吃不如饺子，饺子对于人们的诱惑是比较大的，尤其是对于北方喜欢吃面食的人们来讲，每个月都要吃几次饺子的，但是饺子好吃，馅子难做，制作韭菜瘦肉饺子馅要注意将韭菜切碎，肉也要绞碎，那么韭菜瘦肉饺子馅的做法有那些呢?下面小编为你整理了一些韭菜瘦肉饺子馅的做法。

韭菜瘦肉饺子馅的配料

韭菜 藕

猪肉

辅料

香油 胡椒粉

鸡精粉 生抽

蚝油 盐

姜 料酒

韭菜瘦肉饺子馅的做法步骤

1. 韭菜洗净沥水切碎备用。

2. 猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。

3. 加入姜末，沿同一方向搅匀。

4. 白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。

5. 再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。

韭菜瘦肉饺子馅的小贴士

1.饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁，不需要太多，小半个莲藕的份量就可以了，但是有了它，吃的时候除了香还有那口清脆，真的很爽的。

2.肉一定要现剁，超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。

3.肉沫一定要先打上劲再加料，而且要朝一个方向搅动。

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