花样饺子做法图解教程

包饺子，不仅可以制作各种素菜馅，饺子花样又多，味道还很不错!下面小编为你整理了一些花样饺子的做法。

花样饺子的配料

肥瘦猪肉250g 韭菜与猪肉1：1左右

胡萝卜一根 玉米一根

鸡蛋5粒

辅料

盐适当 醋，料酒，芝麻油，味精等适量

花样饺子的做法步骤

1. 将猪肉用料理机搅碎(不要搅成泥了);韭菜切碎，与猪肉一起剁匀;加入料酒，芝麻油，醋，糖，味精，盐，依个人口味配比;最后用手抓匀，静置入味;

2. (胡萝卜素馅)胡萝卜抽丝，炒到胡萝卜丝软掉;鸡蛋两个，加入少量葱花和盐搅拌，放锅中炒熟，弄碎;将两者混一块，放入调味料，搅拌即可;

3. (番茄鸡蛋玉米馅)玉米掰成粒，煮熟;番茄切碎;鸡蛋炒熟并打碎;三者放入炒锅炒，加调味料，使之入味，汁水收住即可出锅;

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花样饺子的象征意义

有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

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