韭菜素饺子馅做法

这个韭菜素饺子馅是素食主义者的最爱，当然了，这也可以蒸包子或者烙饼或水煎包等等。爱吃的吃货们赶紧学着做吧很简单哦下面小编为你整理了一些韭菜素饺子馅的做法。

韭菜素饺子馅的配料

鸡蛋6-8个 韭菜适量

粉条适量 胡萝卜一个

辅料

葱适量 姜适量

盐适量 十三香适量

鸡粉适量

韭菜素饺子馅的做法步骤

1. 先把胡萝卜切成颗粒状，备用

2. 然后把葱姜切碎，备用

3. 然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。(热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘)

4. 韭菜切碎备用

5. 热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用

6. 锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，

7. 再倒入胡萝卜炒一下

8. 再倒入粉条炒一下，

9. 然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，

10. 10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，(韭菜不能炒太长时间了)

11. 最后拿盆子成出，凉凉，就可以和面包饺子喽，或者蒸包子等等

韭菜素饺子馅的小贴士

在调制韭菜馅的时候，首先要把韭菜摘洗干净，然后放在一个有空的容器中，控一控水，然后把韭菜切成碎末。可以先用盐把韭菜腌一下，这样也可以去掉很多水分。然后把食用油加热，放进去大料炸一下，这样调制的韭菜馅味道比较好。等油放凉后，倒入韭菜馅中，这样油把韭菜馅已经包裹住了，就不容易再出水了。然后可以放进去肉馅或者碎鸡蛋、碎虾仁等，就可以制作出不同口味的韭菜馅。

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