家常青椒烧鸭子做法推荐

青椒是家家户户餐桌上常见的一种食物，用来搭配鸭肉烧制，能起到提味作用。下面觅食录小编给大家分享了家常青椒烧鸭子的做法，快来试试吧。

家常青椒烧鸭子食材准备

家常青椒烧鸭子的制作过程

1.飞鸭从冰箱拿出解冻

2.青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.

3.把飞鸭用开水烫一下。

4.把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

5.放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.

6.把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。

7.中火炖20分钟.

8.放入土豆块

9.加糖，老抽.

10.中火煮至土豆熟。

11.放入青椒煮2分钟.

12.加盐，鸡精煮一分钟即可。

小贴士

1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。

2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。

3.喜欢辣的，辣椒可以多放。

4.此菜用砂锅做很好。

吃青椒的好处

1、预防胆结石

在青椒中含有叶绿素和维生素C，这些物质能抑制人体内胆固醇，并促进其排出体外。且维生素C还能将多余的胆固醇转换成胆汁酸，这对于防止胆结石发挥重要的作用。

2、开胃消食

青椒的香辣味刺激唾液和胃液的分泌，能更好的帮助食物进行消化，促进肠胃的蠕动。从而减少肠胃的负担，也起到增强食欲、开胃的目的。

3、有助减肥

青椒中含有辣椒素，这种物质能刺激人体内的生热系统，有效促进脂肪进行新陈代谢，帮助燃烧脂肪。

大约100克的青椒中含有22卡路里的热量，且低胆固醇、低钠盐、低饱脂肪酸，有利于减肥。

4、缓解疼痛

青椒属于性温食物，人体食用后会发汗，从而能降低体温，起到缓解肌肉酸痛等不适症状。并且所含的辣椒素还能减少传达痛感的神经递质，大大减弱人体对疼痛的感知力。这对于减轻慢性疼痛病状有极好的缓解作用。

5、驱寒保暖

中医学中认为，青椒具有“温中下气、散寒除湿”之功效。当吃带有辛辣的青椒之后，能促进皮肤血管的扩张，心跳也会随之加速，从而起到驱寒保暖的目的。