胡萝卜饺子馅的做法图解

冬日里，都该吃些什么好东西?就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧!下面小编为你整理了一些胡萝卜饺子馅的做法。

胡萝卜饺子馅的配料

羊肉 胡萝卜

辅料

洋葱四分之一 花椒十余粒

生抽 料酒

胡萝卜饺子馅的做法步骤

1. 胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。

2. 羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。

3. 羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。

4. 将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。

胡萝卜饺子馅的其他做法

1.面粉加水，搅成絮状。

2.揉成光滑面团，盖好盖子，放置一旁。

3.羊肉解冻。这个羊肉，我提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过，主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。

4.因为羊肉上有筋膜，所以先把它切成小块，然后再剁成肉末。这样，筋膜容易被剁烂。边剁边加入葱姜水(把葱姜切成小段，捣烂，如果有料理机就打碎即可，加入清水)

5.胡萝卜擦成丝，入油锅小炒一下，这样可以更好的发挥胡萝卜的营养功效。不用太大火，因为还要煮啊。

6.剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。

7.加盐，五香粉，花生油调味。根据个人口味。

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