豇豆角饺子馅做法

豇豆的营养价值丰富，味道可口，为此受到了不少朋友的欢迎，特别是豇豆饺子成为大多数朋友的最爱。下面小编为你整理了一些豇豆角饺子馅的做法。

豇豆角饺子馅的配料

猪肉700g 豇豆460g

辅料

生姜1片 大葱30g

生抽适量 老抽适量

白酒2g 盐

豇豆角饺子馅的做法步骤

1. 所有材料。

2. 水烧开放入适量盐、滴入几滴油，将豇豆入开水锅煮。

3. 至颜色变深，能用手轻掐断，捞出放入冷水中冰凉。

4. 猪肉和生姜一起绞碎，大葱切碎。

5. 将白酒、生抽、老抽调入肉中搅拌均匀、放入大葱搅拌，顺一个方向多搅会。

6. 冰凉的豇豆切碎，拌入肉中，包的时候调入适量盐即可。

豇豆角饺子馅的小贴士

1、我没有放五香粉之类的，滴了几滴白酒去肉腥，这个可以根据自己喜好选择。

2、肉中没有打水，因为豇豆中有水分。

3、面团我喜欢用软一点的，所以我和面时，水是面粉重量的60%。

4、因为我包饺子馅包的多，所以我这些馅大概包了120个，剩的冻冰箱应急。人少请减量，还有肉和菜的比例，喜欢吃肉多的就肉多点，喜欢吃菜的就菜多点，根据个人喜好调整。

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