葱烧带鱼的家常做法介绍

带鱼是我们在家中常吃的鱼类食物，它的营养价值是很高很丰富的。下面觅食录小编给大家分享了家常葱烧带鱼的做法，快来试试吧。

家常葱烧带鱼食材准备

家常葱烧带鱼的制作过程

1.主料： 带鱼

2.把带鱼洗净、切段。

3.在鱼段的两面划刀。

4.加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。

5.把大葱洗净切段。

6.热油，放入带鱼煎制。

7.煎制到里面焦黄，盛出备用。

8.锅留底油，放入葱段炒香。

9.放入带鱼，烹入老醋。

10.加入生抽。

11.加适量水，中小火烧制10分钟。

12.把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。

13.旺火收汁，即可关火。

14.出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。

小贴士

1、煎制时要煎出焦香味，而不可煎糊。

2、不一定非用老醋，选择自己喜欢的醋就可以。

忌食带鱼的人群

服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

痛风患者

因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。

肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。