豇豆饺子馅做法

随着夏季的到来，豇豆作为应季的蔬菜也上市了。豇豆的吃法有很多，凉拌吃、炒菜吃，甚至还可以吃馅。下面小编为你整理了一些豇豆饺子馅的做法。

豇豆饺子馅的配料

肥瘦猪肉馅500g 料酒15ml

味极鲜酱油15ml 蚝油1大滴

鸡精适量 生姜2个鹌鹑蛋大小

凉开水35ml 鸡蛋1个

五香粉少量 盐适量

豇豆350g 大葱

豇豆饺子馅的做法步骤

1. 各种材料配齐

2. 肉馅内放入适量的料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，切好的姜末，凉开水，鸡蛋，五香粉，(切记：盐和切好的葱花暂时不放，后有提示)

3. 用筷子顺时针转圈搅拌，只能顺一个方向，这叫“打肉馅”，一定要打到肉馅发白起劲。这样做出来的饺子馅的肉团紧实，弹性和口感无比美味

4. 肉馅打好就准备豇豆。豇豆洗净切长段，开水焯一下捞出

5. 沥干水分的豇豆切碎，葱也切碎，一起拌到肉馅里。依然拿筷子顺时针转圈搅拌，上劲。&为什么要在最后放葱，爸爸的教导如果开始就放进肉馅，葱遇到酱油等等调料会影响葱原有的香味和肉馅最后的口感。经验哦^_^

6. 最后拌好肉馅，这时再用舌头舔一下筷子头，尝尝有没有盐，如果合适就不用加盐，如果淡了就再加适量的盐。因为我是自己和的面团，和面时为了面皮筋道加了盐。所以我肉馅就没再加盐

豇豆饺子馅的小贴士

现在人们生活水平提高了，对健康问题也越加重视起来。在豇豆饺子馅做法大全中除了介绍豇豆馅的做法，还讲述了豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。其热量及含糖量都不高，而且饱腹感特别强。

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