红烧鹅肉的简单制作方法

红烧鹅肉做起来很简单，材料也不难买，所以特别受欢迎。你想了解红烧鹅肉怎么做好吃吗?下面觅食录小编为大家推荐红烧鹅肉的做法，欢迎参考。

红烧鹅肉食材明细

红烧鹅肉具体步骤

1.准备取腿和翅膀。

2.切下后清洗一下。

3.然后剁成小块。

4.放入沸水中焯水，要撇去肉沫。

5.起油锅，放入葱姜蒜爆香，还有一粒大料。

6.放入鹅肉翻炒。

7.放入适量白糖、酱油、料酒翻炒。

8.把焯鹅肉的水，撇干净肉沫倒入，在加入适量食盐煮开后大火转中火焖煮至收汁。

9.完工。

10.可以开吃了。

红烧鹅肉的好吃做法

材料

鹅肉1/4只，姜1块，葱姜蒜，米酒适量。

调味料1

桔酱3大匙。

调味料2

九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许。

做法

1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

2、将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

3、在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

4、加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

5、将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。