莲菜饺子的做法

莲藕是我们生活中经常见到的蔬菜，因为营养价值很高，而且口感很好，所以很受广大食客的喜爱，用莲藕包起来的饺子更是好吃，下面小编为你整理了一些莲菜饺子的做法。

莲菜饺子的配料

莲菜饺子的做法步骤

1. 莲菜先切片，然后把片切成丝，再把丝切成末，再剁一会儿就好了，葱两根姜适量剁碎掺和到莲菜里一起再剁剁。

2. 把肉馅儿和刚才剁的莲菜葱姜放到一个盆里，开始加调料：盐、花椒粉、王守义13香、酱油、味精、料酒。搅合搅合，掺和掺和，成成成馅儿啦...

3. 面和馅儿都准备好了，开始擀皮儿

4. 我能夸夸我吗，看这剂子儿切的多匀称、多漂亮。

5. 擀皮儿是个技术活。

6. 包了一半儿了

7. 煮好了，是真的很好吃，比在饺子店吃的饺子都好吃。有秘诀，就是多放点葱!

莲菜饺子的其他做法

1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒

2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀

(这样做，馅的口感好)

3、肉馅中加水(大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧)，每加一次均用力朝一个方向搅打。

4、葱姜切末;

5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎;

6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。

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