家常红烧冻豆腐做法具体步骤

红烧冻豆腐是一道既营养又美味，同时又十分受欢迎的一道家常菜下面由觅食录小编为大家介绍家常红烧冻豆腐的做法，希望能帮到你。

家常红烧冻豆腐所需食材

家常红烧冻豆腐的做法步骤

1.食材(冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝)

2.把三种辣椒切成末

3.然后下油锅炒至断生装出备用

4.冻豆腐切小块，青蒜切碎

5.锅内热油爆香青蒜白

6.待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒

7.略微炒一下就可以放入料汁(有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油)

8.等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒

9.然后放入青蒜叶翻炒均匀。

小贴士

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!

冻豆腐的营养价值

虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的组织结构发生了，变成了蜂窝状，但是它的蛋白质、维生素和矿物质破坏较少，所以冻豆腐和新鲜的豆腐都是非常有营养的。

冻豆腐含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷酸等，而且还含有8种人体所需的氨基酸。因此，常吃冻豆腐的话不仅可以保护肝脏，而且可以促进身体代谢，增强免疫力，并具有排毒养颜、益气补虚的功效。冻豆腐中含有一种的酸性物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可以起到减肥作用。

冻豆腐的适宜人群

冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。

另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好哦。

经常加班或者脑力工作者不妨多吃些冻豆腐，它可以调节疲惫的身体。

但是容易消化不良的小孩要少吃冻豆腐，豆腐中含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者也要慎食。