蘑菇饺子馅家常做法

饺子在遥远的古代就已经非常的流行了，传说是有我国的医圣张仲景所发明的，饺子的历史已经有好几百年了，在今天也是非常受到人们喜爱的，而今天我们为大家介绍的是蘑菇馅的饺子，下面小编为你整理了一些蘑菇饺子馅的做法。

蘑菇饺子馅的配料

蘑菇200g 洋葱1/4个

五花肉300g 豆腐半斤

葱一根 姜蒜适量

尖椒半个 鸡蛋俩颗

面俩大碗 盐适量

酱油适量 香油适量

花椒大料面适量 棉籽油或色拉油

蘑菇饺子馅的做法步骤

1. 自己种的蘑菇摘半斤

2. 面加一颗鸡蛋和好醒着

将洋葱 豆腐 葱姜蒜尖椒切碎碎

猪肉切碎

蘑菇切碎

手工切碎有点麻烦 不过这样的馅儿才有味道

3. 材料都切碎后 加上调料 盐酱油 香油 棉籽油 一颗鸡蛋搅拌

闻到香味说明咸味够了

蘑菇饺子馅的其他做法

猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。

切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。

肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。

蘑菇撕片洗净备用。

烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。

将过凉的蘑菇沥水后备用。

放入料理机种。

将蘑菇切碎备用。

将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。

加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

搅打均匀备用。

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