红烧嫩豆腐的做法具体步骤

很多人都很喜欢吃嫩豆腐，觉得嫩豆腐比起老豆腐来说，会更爽口更细腻。你知道用红烧的方法来烹制嫩豆腐会是什么样的效果吗?下面由觅食录小编为大家介绍红烧嫩豆腐的做法，希望能帮到你。

红烧嫩豆腐所需食材

红烧嫩豆腐的做法步骤

1.准备一块嫩豆腐。

2.豆腐切块。

3.锅热油，放姜蒜炒香。

4.加入豆腐。

5.加点酱油和豆瓣酱。

6.加点盐，焖一会，让其入味。

7.加点鸡精。

8.加点花椒油轻轻翻动一下。

9.加入香葱。

10.再翻动一下。

11.装盘。

小贴士

1、选择嫩点的豆腐，烧出来更好吃。

2、加点豆瓣酱和花椒油，还有香葱，豆腐会非常香辣开胃。

3、炒的时候不要太用力翻动，还可以兑点生粉水沟芡。

嫩豆腐的家常做法

材料

嫩豆腐，碎牛肉，小青番茄，鲜磨菇，香菜。

做法

1.嫩豆腐用蒸锅蒸熟，放一边。

2.碎牛肉用酒，酱油，胡椒粉拌匀。

3.稍微放一会，让碎牛肉充分吸收那些佐料。然后炒锅下油，把腌好的碎牛肉放进去炒熟。

4.另起一锅炒小青番茄，鲜磨菇。待青番茄变软，加碎牛肉和香菜炒匀，加盐调味。

5.将4拌入2就可上菜。