木耳烧豆腐做法步骤图解

木耳烧豆腐是一道比较好做的菜，味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。下面觅食录小编给大家分享了木耳烧豆腐的做法，快来试试吧。

木耳烧豆腐食材准备

木耳烧豆腐的制作过程

1.豆腐洗净切成小丁。

2.木耳择洗干净，切成末。

3.葱、姜、蒜处理干净后切碎。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜末炒香。

5.放入豆腐丁翻炒均匀。

6.加入适量清水。

7.倒入木耳翻炒均匀，大火烧沸，转小火烧3分钟。

8.调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。

小贴士

此菜用东北的黑木耳效果更好，喜欢吃辣的可以放一些辣椒更开胃。

木耳烧豆腐的简单做法

原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。

制作：

1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁;木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁;

2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

制作工艺 ：

1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁;木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁。

2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。