草莓的营养价值有什么

草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。那么你知道草莓的营养价值有什么吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

草莓的营养价值

1.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

2.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4.国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的功效与作用

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效;主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

如何在家做出美味的草莓酱

如何做草莓酱呢?这是很多人都很关心的问题。草莓是大家经常可以吃到的一种水果，很多人都是非常喜欢吃草莓的，因为草莓吃起来是酸酸甜甜的，很是舒服。

但是草莓还可以做成草莓酱来食用的，这点相信大家在不少电视剧里面是可以看到的。草莓酱和草莓的吃法不一样，草莓酱通常是拿来刷面包的。

要做成好的草莓酱，就必须要用好的草莓作为原料。草莓酱其实除了用来刷面包之外，还经常可以拿来做菜吃，这时候的草莓酱是属于调味品的，这也是很好的一种食用方法。下面就来说说到底如何做草莓酱?

自制草莓酱1

步骤

一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器。

二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握。

三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁。

四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。

在煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。

五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。

六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。

自制草莓酱2

原料

草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖.将草莓洗净，切成小块，放入小锅中!加水(刚刚没过草莓)。

开中火开始煮20分钟左右，加入鲜奶。(主要是调味，不要放很多)加入鲜奶后.

关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状此时，加入柠檬汁(半个)，柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。

等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。

自制草莓酱3

用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。

果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。

主要材料

草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙。

制作方法

1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。

2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

3、用竹勺(或铲)将草莓搅碎，搅拌。

4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了。

通过上面的介绍，我们不难发现，其实草莓酱的制作方法是有很多的，而且通常不一样的方法做出来的草莓酱口味是不一样的，虽然都是以草莓为原料的。

另外，草莓酱除了食用价值以外，还对于人体有着一定的好处，所以大家以后可以适当地食用草莓酱。