红烧日本豆腐怎么做美味又营养

红烧日本豆腐是一道常见的家常菜,不少人都喜欢吃,但就是苦于不会做。下面觅食录小编为大家推荐红烧日本豆腐的做法，欢迎参考。

红烧日本豆腐食材明细

红烧日本豆腐具体步骤

1.首先将日本豆腐切成1厘米厚的小块，葱白切段，葱叶切成葱花，姜切成小菱形片，青椒切片，红椒去籽切片。

2.准备一个碗，倒入生粉，将切好的日本豆腐放入碗中，均匀裹上生粉备用。

3.锅中放入油，烧至8成热时，将日本豆腐倒入锅中，炸至豆腐金黄色，表皮酥脆后捞出。

4.锅中放油，下入姜片、葱白段、青椒、红椒，爆香后，将豆腐倒入锅中煎炸，倒入料酒、酱油，少许清水调味调色，随后加入蚝油，煎炒出汁，接着再加入适量水淀粉，收汁，一盘可爱的红烧日本豆腐就可以出锅享用了。

小贴士

1 切日本豆腐时一定要小心，不要弄碎。

2 将日本豆腐放入炒锅后，尽量不要翻炒，会弄碎日本豆腐。

红烧日本豆腐的美味做法

材料

红青辣椒各一个，日本豆腐条3条，葱一根，虾米，肉丝，蚝油，生抽，生粉。

做法

1、首先就是要将日本豆腐小心的拆开包装，然后把它切成大概2厘米左右的片状就可以。

2、将辣椒葱切段，备用。

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

4、用剩的生粉加水、味精调成水淀粉备用。

5、锅内倒入少许油，将葱姜爆香，然后把辣椒葱白倒入，略炒，放入肉丝、虾米，炒熟。

6、最后把炸过的日本豆腐倒入，再放入一些盐、蚝油、少许生抽调味，小心翻动，否则日本豆腐会破碎，影响观感。

7、倒入水淀粉，大火勾芡，起锅。