红烧日本豆腐简单易学做法

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人、味道甜香，用红烧的方法烹制后口味更佳。下面由觅食录小编为大家介绍红烧日本豆腐的做法，希望能帮到你。

红烧日本豆腐所需食材

红烧日本豆腐的做法步骤

1.日本豆腐四条、青辣椒，红萝卜各一只、葱白若干

2.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，

3.切成小段，放入盘中待用

4.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉

5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀

6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油;

7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白，放进青辣椒，红萝卜进去爆炒几下

8.把炸好日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破

9.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去;盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

小贴士

翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破。

正宗红烧日本豆腐的做法

材料

日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量。

做法

1.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。

2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块。

3.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉。

4.锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦。

5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀。

6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油。

7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白。

8.放进青红椒进去爆炒几下。

9.把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破。

10.加入蚝油、生抽。

11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去。

12.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。