大蒜饺子馅做法_大蒜饺子馅怎么做好吃

大蒜 (G大蒜饺子馅rlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。大蒜饺子是很多人喜欢吃的饺子口味。下面小编为你整理了一些大蒜饺子馅的做法。希望对你有帮助！

大蒜饺子馅的的成品图

大蒜饺子馅的配料

大蒜饺子馅的做法步骤

1. 和面醒面。提前拌肉馅，加入各种调料，腌制一会儿。蒸蒜15分钟，打碎。拌在一起。

2. 温水泡软粉丝，切段。

3. 拌好。包饺子。

大蒜饺子馅的小贴士

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

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大蒜是一个植物的抗菌素，其中有个 烯丙基硫化物，洋葱大葱等特殊的味道都是这个物质形成的，他对拉肚子，痢疾等有一定的作用。

大蒜的含水率是非常低的，大蒜里的蛋白质含量4,5%，其中比牛奶的3%还高很多但是大蒜吃多了很多人都受不了。

大蒜中硒的含量也不少，硒的主要作用是预防心脑血管疾病，身体中硒蒜素的缺乏容易引起克山病，克山病人群的由于心脏功能不正常，其心脏比正常的心脏要大好身体多。身体中有种酶的活性需要硒的参与才能有正常的使用功能，防止克山病的发生，硒还有抑制肿瘤的作用。

挑大蒜的方法：紫皮的蒜辣味重，白皮蒜的辣味轻。出算不出九，初九长独头，独头蒜是因为温度高长出来的。

剥蒜的快速方法：把干蒜分成一瓣一瓣的，然后放在盆中，两个盆合在一起，使劲的摇，这样会非常的快的把蒜剥出来。

成熟的大蒜在休眠期不会长芽，过了休眠期就很容易长芽，这个时候可以把大蒜做成糖蒜不仅有利于保存而且口感更好，更让人接受。