干烧鲳鱼怎么做最美味

干烧鲳鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常食用。下面觅食录小编给大家分享了干烧鲳鱼的做法，快来试试吧。

干烧鲳鱼食材准备

干烧鲳鱼的制作过程

1.锅烧热，加入适量油，放入葱姜辣椒爆锅。

2.料酒。

3.加入炸过的鲳鱼，加入适量料酒翻炒。

4.加入生抽。

5.炖入味。

6.加入适量生抽，改中火炖一会。

7.加入适量盐和糖。

8.加入少量水。

9.加入少许米醋。

10.加入辣椒关盖炖一下，拷干水分。

11.成品图。

小贴士

1、鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口

2、微火慢焖，令滋味充分渗透于鱼肉之内，先出鱼，后收汁、成品卤汁紧抱，油润红亮。火力不要过旺，避免糊底，影响质量;

3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克

干烧鲳鱼的好吃做法

材料

鲳鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝。

葱姜丝、辣椒丝调料盐、味精。

糖、醋、料酒、花生油、酱油、香油。

做法

1.鲳鱼处理干净，改刀后抹少许酱油入味。

2.然后我们就要将鲳鱼加入已经烧至7成热的油中，进行适当地炸，直到黄金色即可。

3.另起锅，炒白砂糖至变红色，炒配料，加汤及鱼。

4.急火烧开，慢火炖熟，急火收汁，加香油即可。