红烧油豆腐的做法图文教程

作为豆腐的炸制食品，油豆腐色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。红烧后的油豆腐颜色更加诱人，也比较入味。下面由觅食录小编为大家介绍红烧油豆腐的做法，希望能帮到你。

红烧油豆腐所需食材

红烧油豆腐的做法步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。

3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。

5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

小贴士

要用小火慢慢煮，才能入味。

红烧油豆腐的简单做法

食材

原料：油豆腐、小葱。

调料：生抽、盐、耗油。

步骤：

1、油豆腐洗净，可以切块也可以不切，装在小盘里备用。

2、小葱洗净，切成葱花。

3、烧红锅，倒入油，放入油豆腐翻炒，之后淋上生抽，调味加上色。

4、接着放入葱花，炒香，然后倒入耗油调味。

5、不断翻炒油豆腐和小葱，最后加入盐调味即可。