干烧对虾怎么做美味又营养

对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能。你想了解美味的干烧对虾是如何烹制出来的吗?下面觅食录小编为大家推荐干烧对虾的做法，欢迎参考。

干烧对虾食材明细

干烧对虾具体步骤

1.对虾洗净，去掉头尖和尾，抽出虾肠

2.准备好葱和姜片

3.洋葱切丝

4.炒锅放油，大火。放入姜片爆锅

5.放入对虾翻炒

6.当对虾开始变色时，放入料酒和葱，翻炒

7.放入番茄酱、糖、美极鲜酱油和胡椒粉，改中火，一直烧至汤汁收干

8.干烧对虾完成

小贴士

我做这个干烧对虾时放的是料酒，因为手边没有其它的酒，应该放葡萄酒最好。收汁时要用中火，收汁收的慢一些，让汤汁尽量烧入味。

干烧对虾的美味做法

食材明细

原料：大对虾(约120克/个)2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。

调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。

准备工作

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用;

2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

做法步骤

1、锅内热油(油量稍大些)，四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干;

2、将虾捞出备用，并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)

3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;

4、加入豆豉酱，煸香;

5、加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;

6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。