干烧带鱼怎么做最有营养

食用带鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。干烧带鱼是带鱼最美味的做法之一。下面觅食录小编为大家推荐干烧带鱼的做法，欢迎参考。

干烧带鱼食材明细

干烧带鱼具体步骤

1.带鱼切好用料酒腌制2分钟

2.葱姜蒜辣椒切好备用

3.家里没有淀粉了，就用的面粉代替

4.锅里炸制

5.炸制两面金黄就可以了

6.少量油，油热后把辣椒下锅炒香

7.在把带鱼下锅炒至

8.放少量的盐和适量的老抽翻炒均匀

9.放适量的水闷2分钟

10.收汁后在撒上孜然白芝麻和葱花，少量的味精翻炒均匀

11.起锅装盘

干烧带鱼的美味做法

材料准备：

主料：

带鱼(一条)

调料：

胡椒粉适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、水淀粉适量、花雕酒适量

做法：

1、带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。

2、将腌好的带鱼裹上干面粉。

3、热锅凉油入锅煎至两面黄脆。

4、煎好盛出放在盘子备用。

5、另起锅，下油煮到高温，然后下葱、姜、八角、花椒爆香。

6、加入剁椒炒香。

7、加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。

8、汤汁渐少时加水淀粉收汁。

9、出锅撒少量葱花增色。