干烧带鱼最正宗的做法图解

带鱼不仅肉质细腻、口感鲜美,带鱼中还含有很高的蛋白质，经常食用对人的身体健康有益。下面由觅食录小编为大家介绍干烧带鱼的做法，希望能帮到你。

干烧带鱼所需食材

干烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净

2.带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟左右

3.切好葱，姜，蒜

4.带鱼拍上面粉

5.油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可

6.锅内留余油，爆香葱姜蒜

7.加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量

8.汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁

9.装盘，撒上香葱段即可。

小贴士

加水炖鱼时，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。

吃干烧带鱼的禁忌

首先带鱼虽然是营养丰富，但并不是每个人都是适合食用的。带鱼比较适合身体虚弱，血虚头晕，气短乏力，经常生病，营养不良的人食用;但是带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者，癌症患者及红斑性狼疮之人，痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者应该忌食。

因为带鱼也是属于海鲜，海鲜和维生素C也是不适合一起吃的，所以也尽量避免同时吃果汁、橙子、橘子等。

最重要一点就是，带鱼不可以用牛油、羊油煎炸，也不能和生花生一起吃。再则就是不可以与甘草、荆芥一块吃。但是吃带鱼的禁忌还是比较少的，只要注意这几点，一般不会出现食物中毒的问题。

因为吃带鱼禁忌比较少，而且带鱼鱼味甘、性温，所以孕妇是可以食用的。食用还可以有补脾益气、润肤、护肝、通乳的功效。