红烧肉的简单制作方法介绍

红烧肉是一道非常受大众欢迎的家常菜肴,具有色泽金黄、肥而不腻、入口即化的特点。下面觅食录小编给大家分享了红烧肉的做法，快来试试吧。

红烧肉食材准备

红烧肉的制作过程

1.首先将猪五花肉切块、葱白切段、姜切片、红椒拍扁，一开二切开。

2.锅中放入小半锅清水，下入五花肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，加入冰糖，炒至熔化时，下入五花肉，均匀翻炒后，倒入三百毫升啤酒，加入葱段、姜片、红椒，盖上锅盖，煮二十分钟。

4.开盖，淋入适量老抽，大火收干汤汁后，就可以愉快的品尝啦。

小贴士

1.因为五花肉本身油脂比较多，所以炒菜过程中不需要额外放油

2.用啤酒可以让肉更软烂熟的更快

红烧肉的营养价值

价值一

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

价值二

红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

价值三

红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。