白菜鸡蛋馅饺子的家常做法步骤

白菜和鸡蛋看似不搭配的食材，两者结合做成的饺子馅，味道还是不错的哦！下面一起来看看白菜鸡蛋馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜鸡蛋馅饺子的食材准备

白菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

1.白菜叶，葱洗净晾干备用，黑木耳泡发洗净备用

2.两个鸡蛋炒好划散备用。

3.小葱切碎放盆里

4.黑木耳切碎放盆里

5.白菜切碎另放一碗里加盐释放出水分。

6.腌过的白菜攥去水分放盆里，炒好划散的鸡蛋块也放进去。

7.加盐，十三香，老抽，鸡粉，香油.

8.用筷子顺着一个方向搅拌均匀，馅就调好了。

9.开始包饺子了

10.锅里水开放入饺子，水再开加些凉水，如此两遍，饺子都浮上来就煮好了。

11.盛碗里享用吧!

小贴士：白菜切碎后加点盐释放出水分，再放到饺子馅里。

白菜的选购技巧

白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：

看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月～10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。