叉烧包的简单制作方法

叉烧包的由两部分组成，一是皮，二是叉烧包的馅，这二者都必须制作的非常完美才能算得上是好的叉烧包。下面觅食录小编给大家分享了叉烧包的做法，快来试试吧。

叉烧包食材准备

叉烧包的制作过程

1.叉烧肉切成细丁

2.加入适量橄榄油和蚝油拌匀

3.面粉和全麦粉混合后加入盐拌匀

4.酵母用温水化开

5.把酵母水加入面粉中拌匀

6.面包桶加入清水和面粉按和面一个程序

7.盖上发酵至2倍多，之后想让包子自然开花，我又延长了15分钟发酵

8.取出排气滚圆分成胚子，盖上保鲜膜静置20分钟

9.擀面杖擀皮后加入馅料

10.准备剪好油纸，包好的包子放上，以防粘底

11.放入蒸格盖上静置20分钟后，蒸锅清水加入大火烧开，放入蒸格10分钟即可

12.汤汁都留出来了，味道真的很棒

13.稍微有点开花啊

小贴士

1，和面时候清水不要一次性加入，不同牌子的面粉，吸水量也不同。

2，我加了适量的全麦粉，如果不喜欢可以不加。

3，配方中的清水量含化酵母水的。

叉烧包的简单做法

材料

中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g。

做法

1.将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合。

2.揉成面团，松弛30-90分钟。

3.将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用。

4.松弛好的面团分割成每个面团约35g。

5.将面团滚圆擀平。

6.包入肉馅。

7.捏成包子状。

8.捏紧后封口朝下。

9.将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水。

10.将全部包好的步骤8排入平底锅。

11.加入步骤9的面粉水。

12.盖锅盖，中火煎至水分干即可。