叉烧排骨的做法步骤图解

叉烧排骨是比较受人欢迎的一道特色小吃。排骨具有骨可以滋养脾胃，保健脾胃功能的功效。下面觅食录小编给大家分享了叉烧排骨的做法，快来试试吧。

叉烧排骨食材准备

叉烧排骨的制作过程

1.净排切小块，清水泡去血水，中途换几次水

2.沥干水分，加一茶匙的叉烧酱，两茶匙的蚝油，4毫升的料酒和一小勺蜂蜜

3.排骨与酱汁拌匀，装保鲜袋放冰箱，我放了七个小时

4.腌好后，把排骨倒入汤锅

5.加适量的卤汤，就不需要其他的调料了

6.小火烧大约半个小时至汤汁收尽出锅

7.装盘。

小贴士

排骨需把血水都泡出来，中途换几次水，出的更干净。

在冰箱里腌制时间越长越入味，叉烧酱配以蜂蜜，味道酸甜是不错的。

叉烧排骨的简单做法

1. 排骨洗净，锅中入水，倒入一调羹料酒后入排骨焯水并冲洗干净。

2. 一调羹叉烧酱、适量料酒、排骨拌匀，入冰箱腌渍12至24小时入味。

3. 从冰箱中取出后，再加入半调羹叉烧酱拌匀，依次在微波炉的玻璃盘中摆好。

4. 入微波炉，混合档(光波、微波)8分钟。

5. 取出翻面，如果还有剩余的叉烧酱，继续涂在排骨上。

6. 再次入微波炉8分钟后出炉。

小贴士

1、叉烧酱和料酒的多少根据排骨的多少来决定。

2、叉烧排骨最后出炉时诱人的红色是由于叉烧酱涂在表面的缘故，所以如果还有腌渍后剩下的叉烧酱，建议别浪费，都用调羹刮下来涂到排骨上面。

3、如果你只有微波，那就像平常一样高火烤制，但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。建议先少烤几分钟，根据情况增加烤制时间，以免过硬或烤糊。