叉烧排骨美味又营养的做法教程

叉烧排骨是一道以排骨、腌料、叉烧酱等为主要食材制作的美食。下面由觅食录小编为大家介绍美味叉烧排骨的做法，希望能帮到你。

美味叉烧排骨所需食材

美味叉烧排骨的做法步骤

1.将排骨洗净后，浸泡在清水中去掉血水。

2.将浸泡好的排骨用吸水纸吸掉水分。

3.准备好调料。

4.在排骨里加入叉烧酱、蚝油、蜂蜜、蒜末。

5.将调料均匀的裹在排骨上，放入保鲜盒入冰箱冷藏12小时。

6.将腌制好的排骨放在锡箔纸上包好。

7.放入电饭锅煮饭时蒸熟。

8.把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤10分钟便可取出。

9.装盘完成。

小贴士

腌制排骨的口味可自己掌握，制作叉烧类菜肴还是微甜一些为好，如喜吃甜一些的朋友，可往里面再多放些糖或麦芽糖。

蒸熟排骨是为了减少烤制时间。

正宗叉烧排骨的做法

材料

排骨350克，叉烧酱2汤匙，酱油2汤匙，蜂蜜1/2茶匙，西红柿酱1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜1个，姜1小块，大葱1根，醋几滴，白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切碎，大葱切小段后，拍扁切丝

2、盆里放入所有原料搅匀

3、放入排骨裹上调好的酱料

4、用盖子盖好，码味2小时

5、入味后取出，锡箔纸剪成合适的大小，把排骨包起来

6、烤箱预热180度中层，上下火，20分钟

7、取出，拆掉锡箔纸包，放回烤盘排好(这时锡箔纸包里，排骨出水很多，如果不包锡箔纸的话，会把排骨的水分烤干)

8、刷上植物油，入烤箱再烤8分钟(这样，表面有点点干，排骨会更好吃)

9、出炉，装盘，撒上芝麻粒。

小诀窍

1、没有叉烧酱，自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜，白醋，调制。味道同样好。

2、不喜欢吃带甜味的，可以用辣椒，酱油，砂糖，孜然等调料烤香辣排骨。