自制美味叉烧排骨做法推荐

排骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩。下面觅食录小编给大家分享了自制美味叉烧排骨的做法，快来试试吧。

自制美味叉烧排骨食材准备

自制美味叉烧排骨的制作过程

1.将排骨清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。

2.加入适量叉烧酱。

3.加入适量蚝油。

4.用手抓匀，放冷藏腌3小时左右(也可以冷藏一夜，比较入味)。

5.平底锅加热，放入腌好的排骨(最好用小的深的平底锅，好操作)。

6.加适量清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。

7.中途翻动几次，烧至汤汁浓稠即可。

8.简单美味的叉烧排骨就做好啦!

9.加上芝麻，别有一番滋味。

小贴士

1、烧制的过程中用平底锅，不用放油，排骨本身会出很多油的。

2、火不要太大，叉烧酱含糖份多，容易糊锅。

3、在烧的过程中可加入适量清水，盖上盖子来焖，途中注意看锅。

4、做叉烧排骨时要注意掌握好火候，烧的时间不宜超过20分钟，否则肉质变老，口感不嫩滑。

排骨的功效与作用

1、提供多种氨基酸帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。

2、蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸，它用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他身体器官。

3、通过血液向细胞输送氧气和各种营养物质。

4、调节体内的水分、电解质平衡。

5、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

6、帮助伤口血液凝固、促进伤口愈合。

7、在体内制造相关蛋白酶，有助于将食物转化为能量。

8、减轻肾脏负担、减少心脑血管疾病发生率。