芝麻烧饼的家常做法推荐

现在应该很少会有人知道芝麻烧饼的制作方法了，都习惯于出门买着吃。其实自己在家做烧饼别有一番风味，并且做法并不是很难。下面由觅食录小编为大家介绍芝麻烧饼的做法，希望能帮到你。

芝麻烧饼所需食材

芝麻烧饼的做法步骤

1.酵母用水融化。面粉加入酵母水和好揉匀，置温暖处发酵至2倍大。

2.面团排气分割若干份。

3.擀成牛舌状，撒上红糖。

4.折叠。

5.从一端卷起，包裹住红糖。

6.擀成椭圆形。

7.烧饼生胚码放入烤盘。

8.生胚饧发至2倍大，蜂蜜用水稀释;烧饼生胚刷上蜂蜜，撒上芝麻。

9.烤箱预热，烤箱上下火，中层，180度25分钟。

小贴士

1、红糖需用面粉混合后再用做馅料就不会迸出来了。

2、烤制时间和温度根据烤箱性能灵活掌握。

正宗芝麻烧饼的做法

材料

面团

面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺

辅料

芝麻酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白芝麻适量。

做法

1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5、把面片从一段卷起成筒状。

6、分切成6段。

7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。