菜花牛肉饺子的做法步骤图解教程

菜花搭配牛肉做成的饺子，不仅做法简单，而且营养丰富。下面一起来看看菜花牛肉饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

菜花牛肉饺子的食材准备

菜花牛肉饺子的做法步骤

1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。

2.菜花准备好，掰下需要的量。

3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。

4.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。

5.锅中做水煮开，放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。

6.将菜花切碎做馅。

7.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均匀。

8.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。露一下馅。

9.成品，菜花饺子 吃起来蛮入味的 不错。

菜花的营养价值

菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

白菜花和绿菜花的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。