芝麻烧饼怎么做美味又营养

芝麻烧饼的做法是非常丰富多样的。那么日常生活中芝麻烧饼的制作方法步骤是什么呢?下面觅食录小编为大家推荐芝麻烧饼的做法，欢迎参考。

芝麻烧饼食材明细

芝麻烧饼做法具体步骤

1.准备好肉松。

2.加入糕粉和橄榄油，拌匀。

3.面团发酵两倍大。

4.擀开排净空气。

5.抹一层橄榄油。

6.撒上肉松。

7.从一边卷起。

8.分割成数段。

9.整理成烧饼生胚。

10.生胚放入烤盘。

11.稍稍饧发，刷上蜂蜜。

12.撒上黑白芝麻粒。

13.烤箱预热，上下火180度，中层，25分钟。

小贴士

1、做烧饼的面团稍稍饧发(半酵面)可以。

2、没有肉松用别的调味料替代。

3、烤箱时间和温度根据自家烤箱灵活掌握。

芝麻烧饼的家常做法

材料

小麦面粉600克。

辅料

酵母15克，芝麻100克。

调料

盐10克，冰糖25克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]1克，芝麻酱60克，碱1克，花生油50克。

做法

1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。