芝麻烧饼的做法步骤教程图解

芝麻烧饼是烧饼的一种做法，芝麻烧饼采用的食材也非常简单，只需要用到小麦面粉为主要材料。下面由觅食录小编为大家介绍芝麻烧饼的做法，希望能帮到你。

芝麻烧饼所需食材

芝麻烧饼的做法步骤

1.准备好面粉和巴西烤肉料。

2.面粉中加入酵母水，和匀。

3.揉好成光滑面团，饧发10分钟。

4.巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。

5.再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。

6.面团发酵后，分成两大块;擀成大的厚片，倒上油酥。

7.均匀抹好，从一段卷起。

8.分割成小段，捏紧两端，做成小饼。

9.拍上黑白熟芝麻。

10.做好的饼胚，饧发至稍稍膨大。

11.电饼铛刷上薄油。

12.放入饼胚;淋上少许冷水，盖上上盖。

13.上下火煎烤7分钟，煎至两面焦黄即可。

小贴士

1、做烧饼的调料可随个人喜好。

2、面团发酵时间随环境温度高低而不同。

3、煎烧饼时，淋少许水焖至水干，烧饼松软可口。

芝麻烧饼的其他做法

材料

普通面粉120g，白芝麻适量，酵母粉2g，白砂糖1茶匙，温水80g。

做法

1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀。

2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中。

3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵。

4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑。

5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央。

6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼。

7.电饼铛刷一层油，进行预热。

8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。