包饺子的家常美味做法步骤图解

饺子是人们餐桌上经常出现的美食，家常做法也很简单，美味好吃而受到人们青睐。下面一起来看看包饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

包饺子的食材准备

包饺子的做法步骤

1.首先分别将瘦肉剁碎，土豆去皮洗净剁碎，韭菜洗净剁碎后滤干水备用

2.再将剁好的瘦肉、土豆、韭菜放在一个盆子里，加入适量盐调味，再加少许蚝油、香油、鸡精和一个鸡蛋，拌匀!

3.饺子陷拌匀后，将陷底料的汤水隔掉，这样就可以包了!

4.包好后的饺子可以先冷冻起来再食用，这样一来更好吃^_^

5.冷冻后的饺子可以拿出来蒸熟再配上自己喜欢的调料汁，就可以开动啦^_^

6.同样，煮的味道也很美味!

小贴士：土豆比较养胃，土豆和韭菜可以自由变换，煮饺子的时候要等到水煮开再下饺子，然后要边煮边搅拌

饺子的食材介绍

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是一种历史悠久的民间吃食，取“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。

远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。

鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间!此时，要人神齐力才能把它除之。

每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。

在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”这一习俗的由来。