芝麻烧饼怎么做最有营养

芝麻烧饼是中国烧饼的一种，由面粉、油、芝麻等原料烤制而成。下面觅食录小编为大家推荐芝麻烧饼的做法，欢迎参考。

芝麻烧饼食材明细

芝麻烧饼做法具体步骤

1.将面粉 酵母和水放入盆中。

2.揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。

3.芝麻酱加入香油调稀。

4.面团发酵至稍微变大后揉圆排气。

5.撒上干粉，将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。

6.倒上调制好的芝麻酱。

7.抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。

8.将面皮从一头卷起来。

9.一边卷一边拽，这样可以层更多。

10.切长点的段。

11.然后将切面两边都向上捏起。

12.封口朝下，整理圆以后按扁。

13.表面抹酱油。

14.然后将有酱油那面蘸芝麻仁。

15.逐个做好以后摆放在烤盘内。

16.放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟。

小贴士

烧饼属于半发面食物。面团发酵不要过。稍稍变大就可以了。

芝麻的功效与作用

芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。除了大家熟知的补肾之外，芝麻的功效与作用还有很多。

1、补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。芝麻中钾含量丰富，每百克芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶

活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。