五花肉烧茄子的制作过程图解

五花肉烧茄子主要的食材就是五花肉和茄子，这道菜的营养很丰富，多吃对身体有好处。下面觅食录小编为大家推荐五花肉烧茄子的做法，欢迎参考。

五花肉烧茄子食材明细

五花肉烧茄子做法具体步骤

1.茄干用开水泡半小时

2.五花肉切块，入凉水焯好

3.锅中放油烧热，加入姜片加入五花肉炒两分钟变色，

4.加入料酒，红烧酱油，冰糖炒匀

5.调料放入调料盒

6.加入开水，调料盒放入锅中，放入干土豆片烧开，转中火炖半小时

7.加入茄干，炖半小时

8.汤汁剩的较少时，加盐大火收汁

9.收这样的可以了

10.做好的样子。

小贴士

1.茄干需要用热水泡，不然不易烂。

2.土豆干不能泡，不然易碎。

五花肉烧茄子的美味做法

食材明细

圆茄1个,五花肉200克,葱适量,姜适量,蒜适量,糖适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.准备好茄子和五花肉。

2.五花肉洗净，切片。

3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。

8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。