金针菇包饺子的家常做法步骤图解

金针菇是很多人都喜欢吃的食材，用金针菇来包饺子的做法，味道还是不错的。下面一起来看看金针菇包饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

金针菇包饺子的食材准备

金针菇包饺子的做法步骤

1.准备好食材洗净切碎

2.油条切碎

3.把所有食材放在盆里

4.倒腐乳

5.白菜剁碎挤挤水

6.倒在盆里放盐

7.放味精

8.倒橄榄油

9.倒香油搅拌均匀

10.面饧好做剂擀皮

11.开始包饺子

12.锅开把饺子煮熟开吃

金针菇包饺子的小贴士

金针菇洗好后要挤挤水。

素馅发散不要包的馅太大否则容易破。

金针菇可不可以生吃

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

金针菇是不可以生吃的，但是要是能够煮熟吃而且科学的食用，那么就可以更好地发挥它对身体的保健功效，可以帮助我们促进发育，适合高血压以及一些肥胖患者食用，所以每个人在了解了这些食物的保健功效之后，那么我们就可以正确的饮食了。