西红柿烧茄子的做法步骤教程

西红柿烧茄子是一道受大众喜欢的下饭菜，口味独特，吃起来不油腻，非常好吃。下面由觅食录小编为大家介绍西红柿烧茄子的做法，希望能对你有所帮助。

西红柿烧茄子食材清单

西红柿烧茄子的制作步骤

1.准备食材：西红柿去皮切条，茄子去皮切长条，放入盘内，撒上盐腌制5分钟，然后攥出水备用

2.热锅热油煸香蒜片和葱花

3.放入茄条翻炒至软身

4.加入西红柿，盐

5.放入适量水

6.加入一勺糖

7.盖盖焖煮3分钟，滴入蚝油拌匀出锅

8.成品。

小贴士

1.西红柿和茄子去皮口感更好，茄子先用盐腌制，去除水份，炒的时候省油，容易软烂

2.加点糖提味

3.西红柿选取沙壤的

西红柿烧茄子的好吃做法

原料

大圆茄子、西红柿。

调料

葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。

做法

1、茄子洗净，(千万别去皮，茄子皮中的营养可是相当丰富，尤其补铁呢)切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下(这样烧出的茄子入味)。

2、西红柿切小丁，葱姜切末。

3、锅内做油，放入花椒煸香(多放些油，茄子比较吃油)。

4、将茄子块倒入锅中煸炒。

5、直至茄子块煸炒变软盛出待用。

6、锅内做油煸香葱花放入西红柿粒，煸炒出红油。

7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一点白糖，盐调味。

8、直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出锅即可。