豆角烧茄子的做法步骤图解

豆角烧茄子的味道丰富，这道菜含有的维生素种类是很多的，多吃对身体健康有益。下面由觅食录小编为大家介绍豆角烧茄子的做法，希望能对你有所帮助。

豆角烧茄子食材清单

豆角烧茄子的制作步骤

1.准备好茄子，长豆角

2.把茄子洗净，切成小条

3.豆角折成7厘米左右的小段，洗净

4.红辣椒切成小块

5.青椒切成斜丝

6.蒜切小片，姜切丝

7.锅内多放些油差不多可以把茄子的量淹没，等油热到七成了把茄子倒入，看着稍微变色，盛出

8.豆角倒入锅中也是变深色后盛出

9.锅内留适量的油把红辣椒和青辣椒一起倒入锅中翻炒一会

10.加入茄子和豆角一起翻炒，看着都稍软变熟放入调味料，盐，鸡精，黑胡椒，入味后盛出。

小贴士

切不可用油煎太长时间，否则茄子会烂。

豆角烧茄子的好吃做法

材料

豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。

做法

1、将茄子切成茄条，洗净，备用。

2、豇豆切成寸长，洗净，备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软(备用)。

5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。

6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软(备用)

7、热锅冷油，将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。

8、加入切好的蒜，和做法(7)一起翻炒。

9、在现有的做法(8)里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。