茴香饺子馅的家常做法步骤图解

茴香饺子可能有很多人听说过，不过可能不是每个人都吃过，茴香饺子馅的做法简单，可以自己在家尝试做。下面一起来看看茴香饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

茴香饺子馅的食材准备

茴香饺子馅的做法步骤

1.茴香放开水中焯一下，切碎。

2.五香干切碎备用。

3.猪肉剁碎，加入葱姜末、少许生抽、水搅至粘稠状。

4.放入切好的茴香、五香干，再加入盐、胡椒粉、油搅拌均匀。

5.将醒好的面放在案板上揉匀，切成小剂子。

6.擀成中间稍厚边缘薄的面皮。

7.将饺馅放在饺子皮中间，先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。

8.包好的饺子。

9.锅中加水烧开，下入饺子，不盖锅盖，烧开后加一次凉水，等二次烧开后再加一次凉水，煮至饺子浮起，用漏勺捞出盛入盘中。

小贴士

肉最好买前夹肉，带点肥的，茴香很吃油的，煮饺子时不要盖锅盖哈，否则饺子皮容易煮烂喽。

茴香的食用价值

还有一种球茎茴香可以食用，它又称结球茴香或甜茴香，为茴香的一个变种，与茴香形态相似。其食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的肥厚肉质球状茎，具有独特芳香和甜味，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子。至于八角茴香或大料，则是指木兰科植物八角茴香的果实 。