葫芦饺子馅的做法简单步骤图解

葫芦是民间夏令常吃的佳肴，用葫芦做成饺子馅的做法简单，健康又美味。下面一起来看看葫芦饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

葫芦饺子馅的食材准备

葫芦饺子馅的做法步骤

1.1.单位院子里的葫芦大丰收，来一个水嫩的包饺子

2.2.把葫芦去皮，先尝尝苦不苦，苦的是不能吃的，然后擦成丝，再稍微剁一下，不需要太碎，然后加少许盐，攥一下水，要不然饺子馅水份太大

3.3.把韭菜切成末

4.4.准备肉馅，加味极鲜腌一下入味，加葱姜

5.调成饺子馅，加四勺花生油

6.5.和面，要软一点的面

7.美味饺子包好了，因为超市里没有葫芦，很久没吃过葫芦馅的饺子了，美味哦!

小贴士

葫芦攥水的时候不要太干，稍微保留一些会很鲜美，拌馅的时候多加一点花生油会比较香

葫芦的食用价值

瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为 瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、 马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、 玄参12g、鱼腥草30g、 白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

瓠瓜幼果含水量达95%，每100克 鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含瓠瓜苷的 配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。

在食用上，瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。

甜瓠瓜

甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种 胰蛋白酶抑制剂，对 胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到 防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合 免疫力低下、 高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;

具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

制作方法：

1、瓠瓜和 葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

2、瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

3、 瓠瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。

4、 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

5、苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、 烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、 肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。