茴香韭菜素馅饺子的家常做法推荐

茴香和韭菜都是生活中的健康食材，两种菜搭配做成的素馅饺子，做法简单又营养。下面一起来看看茴香韭菜素馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

茴香韭菜素馅饺子的食材准备

茴香韭菜素馅饺子的做法步骤

1.茴香洗净，控水。

2.韭菜洗净，控水。

3.葱和姜洗净，备用。

4.葱姜切末。

5.将虾仁洗净，切碎。

6.摊鸡蛋，并打碎。

7.放入盆中待用。

8.香菇洗净切末。

9.木耳洗净切末

10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。

11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。

12.放入葱和姜末。

13.放入虾仁。

14.放入适量的食盐。

15.放入味精。

16.放入胡椒粉

17.韭菜切末。

18.茴香切末。

19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。

20.搅拌均匀。

21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。

22.将面和好。

23.切成小剂子。

24.擀皮。

25.饺子包好了。

26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。

茴香韭菜素馅饺子的做法小贴士

放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。

胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。

茴香菜的营养及功效

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。