豆角烧茄子怎么做美味又营养

茄子和豆角是一对好搭档，两者搭配制作而成的豆角烧茄子具有清热去火、祛湿排毒、美容养颜等功效。下面觅食录小编为大家推荐豆角烧茄子的做法，欢迎参考。

豆角烧茄子食材明细

豆角烧茄子做法具体步骤

1.洗净的豆角茄子

2.将其切好

3.放入适量的油

4.放入大蒜子，爆出香味

5.倒入豆角和茄子

6.放入适量的盐

7.放入少许的水

8.放入鸡精。

小贴士

豆角一定要烧熟，我犯了一个错误，就是两者一起炒了，要是豆角先下锅，这样的更好吃哦!

豆角烧茄子的其他做法

主料

茄子200克、豆角200克、食油8汤勺、食盐5克、蒜头30克、香葱3棵、红椒半只、蚝油2汤匙。

做法

1、豆角去筋络，切段，再洗净。

2、茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分，一定把水分控干。

3、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。

4、炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。

5、然后再放入茄子炸软后捞出控油。

6、锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味，哇唔，那个香味真叫一个棒，真的很想吃。

7、倒入豆角翻炒。

8、再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。