茴香素馅饺子的好吃做法推荐

茴香菜是一种有着特殊香气的蔬菜，用茴香菜包饺子吃的做法也是很不错的。好吃又健康。下面一起来看看茴香素馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

茴香素馅饺子的食材准备

茴香素馅饺子的做法步骤

1.猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

2.在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3.把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

4.倒入适量酱油提鲜，搅匀。

5.把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

6.把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。

7.把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8.把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

9.把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10.包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

11.锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

小贴士

茴香因有特殊的香气，可能有人不喜欢。

茴香的药用植物

小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成“七仙丹”，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。　果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。 另含顺式茴香醚，对聚伞花素。

此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。

尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。

茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：

1.促进消化吸收

2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

5.治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。