酱烧茄子的制作过程图解

茄子是非常常见的蔬菜,味道鲜美的同时,营养价值很高。你知道酱烧茄子怎么做比较好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍酱烧茄子的做法，希望能帮到你。

酱烧茄子所需食材

酱烧茄子的做法步骤

1.准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净

2.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎

3.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干

4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可

5.哈哈，拌米饭很下饭哦!

小贴士

1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份，这样炸茄子时就可以省去不少的油，不至于太油腻!

2、因为放了豆瓣酱和蚝油，咸度已够，就没有放盐，个人可根据自家口味调制。

茄子的药用价值

1、疝气

将4、5根新鲜的茄蒂，煎煮取浓汁，用白糖水调服即可。

2、风湿性关节炎

取茄根15g用水煎服，每日一次即可。

3、腹泻

取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治疗腹泻。

4、口腔溃疡

将霜后茄子放干，研成细末，涂抹在患处一两次即可愈合。

5、乳腺不适

将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。

6、皮肤皲裂

将霜后茄子花烘焙干，用香油调配均匀涂抹在患处即可。

7、冻疮

准配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患处，便可防治冻疮，但若是患处已溃烂发炎则不宜用此法刺激。

8、老烂脚

用新鲜的紫茄皮外敷患处，每日两次，起初会有反应，一周左右即可缓解。

9、牙疼

茄根捣成汁涂抹在患处，或是用露蜂房煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷在患处。

10、便血

将霜后茄子连同茄蒂烧存性为末，每天空腹用温酒冲服10g，或是将10片茄叶用水煎服，即可缓解便血。