豆角烧茄子的做法步骤教程

豆角烧茄子在提高食欲方面也有着很好的效果，老少皆宜，深受大家的喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍豆角烧茄子的做法，希望能对你有所帮助。

豆角烧茄子食材清单

豆角烧茄子的制作步骤

1.豆角洗净切段。

2.切好的豆角焯水备用。

3.长茄子洗净切成条。

4.热锅下油，放入茄条。

5.中火翻炒至茄条变软。

6.加入焯水的豆角。

7.再加入姜丝和蒜片。

8.旺火翻炒均匀。

9.加入酱油、美极鲜和白砂糖翻炒30秒出锅即可。

小贴士

茄子喜油，炒的时候要多放油。

豆角烧茄子的制作技巧

1、豆角一定要煮熟，生吃的豆角会中毒。

2、如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替

3、炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻。

4、增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭。

豆角烧茄子的食用人群

长豆角烧茄子是一般人群都可以食用的。容易长痱子、生疮疖的人、白带多的妇女，皮肤瘙痒的，急性肠炎的更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振的人群食用。

但是，由于茄子属于凉性的，所以需要注意脾胃虚寒、有哮喘、体弱、便溏的人不宜多吃，手术前也不宜吃，因为麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。长豆角烧茄子中有长豆角，所以腹胀的人也不适宜吃。