土豆烧茄子的做法步骤图文教程

土豆烧茄子是大家平时非常喜欢吃的一道美食,这道美食不但营养丰富,而且还具有很高的营养价值。下面觅食录小编为大家推荐土豆烧茄子的做法，欢迎参考。

土豆烧茄子食材明细

土豆烧茄子做法具体步骤

1.将茄子切滚刀块，土豆切条。

2.土豆，茄子，放入锅中略炸，捞出。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入胡萝卜和炸好的茄子，土豆翻炒。

5.放入老抽，鸡精，再淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅。

小贴士

已经加了鸡精和老抽，就没有放盐。

喜欢辣点的，也可以加些辣椒。

土豆烧茄子的美味做法

制作食材

茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。

制作流程

1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。

2、茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。

3、把茄子、土豆过油炸熟。

4、锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。

5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。

6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。