豆角烧茄子最简单的做法图解

茄子和豆角都是日常生活中非常常见的一种蔬菜，营养价值都很高，那么茄子和豆角搭配能烧出怎样的美食呢?下面觅食录小编给大家分享了豆角烧茄子的做法，快来试试吧。

豆角烧茄子食材准备

豆角烧茄子的制作过程

1.豆角摘成寸段，洗净。

2.茄子切成和豆角差不多的长条，蒜和姜切碎。

3.锅加热放油，倒入茄子。

4.加少许盐，炒到茄子变软后盛出。

5.锅中加油，油热后放入蒜和姜炒香。

6.放入豆角。

7.豆角变色后加盐和白糖，继续炒至七成熟。

8.倒入茄子同炒，加胡椒粉。

9.熟后加入鸡精盛出。

小贴士

茄子和豆角先分开炒;如果炒的过程中太干的话加分次加水，不要一次加入过多的水。

豆角烧茄子的简单做法

材料

200克的长茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。

做法

1、将适量的茄子清洗干净去蒂，然后再将其切成长条，在放在清水中浸泡片刻。

2、豇豆角清洗干净，要将其边上的老筋去掉，然后折成小段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。